La dieta Scarsdale è una dieta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati creata dal medico americano Herman Tarnower. Si concentra su proteine magre, come pollame, pesce e uova, verdure non amidacee e quantità limitate di frutta e cereali. La dieta sottolinea anche l’importanza di evitare cibi elaborati, alimenti zuccherati e grassi.
Il piano prevede due fasi: una fase iniziale di 14 giorni in cui si limita drasticamente l’apporto calorico a circa 1.000 calorie al giorno e una fase di mantenimento che consente una maggiore flessibilità nell’assunzione di calorie. Durante la fase di mantenimento, i seguaci sono incoraggiati ad attenersi alle stesse linee guida alimentari della fase iniziale, ma possono aumentare l’apporto calorico giornaliero fino a 1.500 calorie, se necessario. La dieta non prevede raccomandazioni per l’esercizio fisico.
Lo scopo della Dieta Scarsdale è quello di promuovere una rapida perdita di peso, senza fame o voglie. Le ricerche sull’efficacia della dieta per la perdita di peso a lungo termine o per i benefici complessivi per la salute sono limitate; tuttavia, può essere utilizzata insieme ad altre abitudini di vita sane per migliorare i risultati in termini di salute.
Viene conosciuta anche come “dieta miracolosa” o “dieta dell’ultimo minuto” proprio perché arriva a promettere la perdita di circa 450 grammi al giorno di peso. Prevede anche una riduzione dei grassi, meno evidente rispetto a quella dei glucidi, ma comunque molto importante. Come possiamo capire, siamo difronte a una dieta “low carb”, a basso contenuto di glucidi, con effetto chetogenico, in grado quindi di produrre chetoni che hanno un forte effetto tossico, disidratante e anoressizzante.
Principi base della Dieta Scarsdale
La dieta Scarsdale è un regime alimentare ipocalorico finalizzato alla perdita di peso rapida, che si basa su basso contenuto di carboidrati e alte dosi proteiche. I macronutrienti vengono distribuiti in questo modo:
- 43% di proteine.
- 35% di carboidrati.
- 22% di grassi.
Sempre in base a quanto disposto da tale regime alimentare, la dieta Scarsdale evita il pericoloso effetto yo-yo, garantendo il mantenimento del peso raggiunto, ma vedremo che tale promessa non può essere mantenuta con una dieta ipocalorica di tale portata, anzi, tale regime verrà abbandonata in breve tempo.
Come detto in precedenza la dieta Scarsdale è la classica dell’ultimo minuto, infatti si consiglia di seguirla per 7-14 giorni, ovviamente sempre rispettando uno schema nutrizionale ben preciso. Vediamo quali sono i principi più importanti da seguire in una dieta Scarsdale:
- Fare colazione ogni giorno: La colazione aiuta a dare il via al metabolismo e a metterlo in moto per la giornata.
- Eliminare gli alimenti trasformati: Gli alimenti trasformati sono ricchi di grassi, zuccheri e sodio e possono portare a un aumento di peso se consumati in grandi quantità.
- Evitare i carboidrati raffinati: I carboidrati raffinati, come il pane bianco, la pasta e il riso, vengono digeriti rapidamente e possono far impennare i livelli di zucchero nel sangue, provocando i morsi della fame subito dopo averli mangiati.
- Mangiare molte proteine magre: Le proteine magre, come il pollo, il pesce, le uova e i fagioli, forniscono i nutrienti essenziali necessari per una dieta sana e aiutano a sentirsi sazi più a lungo, riducendo la probabilità di fare spuntini poco salutari nel corso della giornata.
- Assumere molta frutta e verdura: Frutta e verdura sono ricche di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti che contribuiscono alla salute.
- Bere molta acqua: L'acqua è una parte essenziale di qualsiasi piano dietetico, poiché aiuta a mantenere il corpo idratato e a funzionare correttamente.
Importante: consumare sempre 3 pasti al giorno, assumere esclusivamente cibi sani, ridurre i carboidrati e i grassi, abolire gli alcolici, prediligere gli alimenti magri, stimare sempre le porzioni “a occhio” mai con la bilancia e non praticare attività motoria, soprattutto se intensa e prolungata.
Alimenti consigliati e vietati nella dieta Scarsdale
In tale regime alimentare arrivare a 1000 kcal al giorno è davvero molto facile e rapido in quanto sono consentiti pochi alimenti, per questo è fondamentale controllare le porzioni , oltre che rispettare la lista degli alimenti accettati e quali invece abolire.
- CIBI CONCESSI
- Carni Magre
- Prodotti della pesca
- Formaggi magri
- Frutta
- Ortaggi non amidacei (sedano, carote, cetrioli, ravanelli, broccoli, cavolfiore)
- Uova
- Pane proteico
- Altri alimenti come dolcificanti artificiali come la stevia, aceto, spezie e tisane depurative
- CIBI VIETATI
- Alcool
- Fast Food o snack
- Grassi e oli
- Zucchero e dolci
- Carni lavorate
- Grano e cereali
- Latticini
- Frutta e verdura
- Legumi
- Bevande zuccherine o edulcorate
La dieta Scarsdale, in modo particolare a pranzo e a cena, deve essere ricca di alimenti proteici, povera di carboidrati e priva di condimenti. Raccomanda inoltre, di aumentare il consumo di liquidi, in modo da favorire l’eliminazione delle scorie azotate prodotte dalla metabolizzazione delle proteine. Infine, vengono aboliti alcolici e spuntini, incentivando invece l’utilizzo di bevande e tisane a base vegetale in grado di tenere sotto controllo lo stimolo della fame.
Esempio di menu settimanale dieta Scarsdale
Come ormai si è ben capito, tale regime alimentare non offre molti spunti per rendere vario il programma alimentare giornaliero, consiglia di fare una colazione proteica, che include anche una componente di carboidrati.
I pasti principali si compongono principalmente di alimenti proteici e verdure, per il condimento si potranno utilizzare spezie, limone o aceto, inoltre tè e caffè senza zucchero a fine pasto sono sempre concessi senza particolari privazioni.
Gli spuntini sono assolutamente VIETATI, ma se proprio non si riesce a resistere, la dieta concede di mangiare carote, cetrioli, sedano e altri ortaggi non amidacei sempre e del tutto sconditi. Per sopperire a tali carenze, è fondamentale bere sempre e almeno 2 litri di acqua al giorno.
Vediamo un esempio di menù settimanale della Dieta Scarsdale:
Dieta Scarsdale: vantaggi e controindicazioni per la salute
Sicuramente, tale regime alimentare garantisce ottimi risultati per la perdita di peso, tuttavia però l’impressionante calo ponderale registrato nei primi giorni è legato principalmente all’impoverimento delle riserve glucidiche, alla riduzione delle masse muscolari e alla disidratazione dell’organismo.
Quindi, il vantaggio è la perdita rapida di peso, infatti tale regime alimentare riesce a far perdere fino a 3-4 kg in 7 giorni, però tale dimagrimento non è facilmente sostenibile e inoltre porta notevoli problemi e carenze all’organismo.
Il primo è senza dubbi, quello di riprendere facilmente i chili persi, questo è dovuto al ripristino di un regime alimentare in cui sono presenti grassi e carboidrati, alla reidratazione e alla mancata educazione alimentare, assolutamente non presente nella dieta Scarsdale.
In molti inoltre, considerano la dieta Scarsdale come un regime alimentare profondamente dannoso per la salute a causa di:
- Elevato apporto proteico.
- Forte carenza di glucidi
- Eccessiva restrizione calorica giornaliera
- Carenza di nutrienti essenziali
Infine, l’aumento di grassi saturi a discapito di quelli insaturi possono portare a un elevata quantità di colesterolo, per poi sfociare in malattie cardiovascolari.
Si tratta di una dieta particolarmente restrittiva ed eccessivamente pesante che ha diversi punti deboli e che non garantisce un regime nutrizionale giornaliero equilibrato e corretto.
Dieta Scarsdale: cosa c'è da sapere?
La Dieta Scarsdale consiste in una dieta a bassissimo contenuto calorico e ad alto contenuto proteico che limita carboidrati, grassi e zuccheri. Lo scopo è quello di favorire la perdita di peso creando un deficit calorico che porta l’organismo a bruciare i grassi immagazzinati per ricavarne energia.
La dieta consiglia di consumare un piano di pasti da 1.000 calorie al giorno con due spuntini al giorno per un totale di 200 calorie. Suggerisce di consumare proteine magre, come pollo o pesce, verdura e frutta. I latticini e i grassi sono limitati nella Dieta Scarsdale, così come i carboidrati complessi, tra cui pane, pasta e riso.
Sebbene la Dieta Scarsdale possa aiutare a perdere peso rapidamente grazie al suo apporto estremamente ridotto di calorie, è importante notare che non è una soluzione sostenibile a lungo termine per una perdita di peso duratura o per migliorare la salute a causa della sua mancanza di equilibrio.
La dieta Scarsdale è un programma dietetico altamente restrittivo e ipocalorico. La quantità di peso che una persona perderà con questa dieta dipende dalla sua composizione corporea e dall’apporto calorico individuale. In media, chi segue la dieta Scarsdale può aspettarsi di perdere da 1 a 2 chili a settimana.
La dieta Scarsdale è una dieta ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto di grassi, sviluppata dal cardiologo Herman Tarnower e co-autorizzata da Samm Sinclair Baker. È suddivisa in un periodo di due settimane, durante il quale i partecipanti devono seguire un piano alimentare rigoroso.
La dieta prevede tre pasti al giorno e due spuntini. La colazione comprende tipicamente un alimento proteico come un uovo o un pezzo di pesce, insieme a un frutto; il pranzo consiste in insalata, verdure e una proteina magra come il pollo o il pesce; la cena comprende le stesse opzioni del pranzo più altre verdure e un’altra fonte proteica magra; gli spuntini consistono in articoli come noci, semi o yogurt. I partecipanti sono inoltre invitati a bere molta acqua durante la giornata.
Perdere 30 chili in 14 giorni non è consigliabile perché può essere pericoloso e portare a complicazioni di salute. La dieta Scarsdale è una dieta ipocalorica e a basso contenuto di grassi che ha lo scopo di aiutare a perdere peso in un periodo di tempo più lungo, non in un arco di tempo così breve. Se volete perdere 30 chili in 14 giorni, vi consigliamo di rivolgervi al vostro medico o a un nutrizionista per avere i consigli migliori.
Non è possibile prevedere quanto una persona possa perdere con la Dieta Scarsdale. Il corpo di ogni persona è diverso e risponde in modo diverso a una dieta. Inoltre, fattori come l’esercizio fisico, la genetica e lo stile di vita possono influenzare i risultati della perdita di peso. Pertanto, non è possibile fornire una stima esatta del peso che si può perdere in 13 giorni con la Dieta Scarsdale.
La dieta Scarsdale è una dieta ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati che utilizza il controllo delle porzioni. Gli alimenti consentiti dalla dieta includono proteine magre come pollame, pesce e fagioli; latticini non grassi; alcuni tipi di frutta e verdura; cereali integrali (come farina d’avena e riso integrale) e grassi sani come l’olio d’oliva.
La quantità di peso che si perde con la dieta Scarsdale dipende dall’aderenza al piano dietetico e da altri fattori come il livello di attività e il metabolismo. In genere, con questa dieta si possono perdere 1-2 chili a settimana.
La dieta Scarsdale presenta più svantaggi che vantaggi. La dieta è povera di nutrienti e manca di vitamine, minerali e altri elementi nutritivi essenziali. Inoltre, è molto restrittiva e quindi difficile da mantenere per un lungo periodo di tempo. Inoltre, può portare a carenze di nutrienti e a problemi di salute come stanchezza, vertigini, costipazione e mal di testa.
